Kolacja Sylwestrowa

Zapraszamy do restauracji Gustaw na wyjątkową kolację sylwestrową! Menu degustacyjne przygotowane przez naszego szefa kuchni zachwyci Cię harmonią smaków i wyjątkową oprawą:

Amuse bouche (majonez z homara)

Pairing:

1. bezalkoholowy: kieliszek 0% Fizzero Sparkling Wine
2. alkoholowy: kieliszek szampana Frerejean Freres Grande Reserve Brut

1.

Tatar z wędzonej kaczki (ostryga, kawior Antonius)

Pairing:

• bezalkoholowy: świeżo wyciskany sok z granatu
• alkoholowy: kieliszek wina z winnicy Moderna Pinot Noir

2.

Przegrzebki (kompresowany ogórek, galaretka z zielonych warzyw, ikra z pstrąga)

Pairing:

• bezalkoholowy: cold brew z herbaty jaśminowej
• alkoholowy: kieliszek wina Clement Florian Berthier Pouilly Fume

3.

Bulion z kuropatwy (krokiet ziemniaczany, kiszona kapusta)

Pairing:

• bezalkoholowy: Clover Club (Jonston Gin 0%to , maliny, sok z cytryny, białko)
• alkoholowy: rabarbarowy sour (nalewka rabarbarowa home-made, sok z cytryny, białko, Bitters)

4.

Jesiotr (groszek, trawa cytrynowa, bimi)

Pairing:

• bezalkoholowy: lemoniada z melisy i ogórka
• alkoholowy: kieliszek wina Heiss Weiss, Gruner Veltliner

Intermezzo

Moscow Mule 0% (piwo imbirowe, limonka)

Moscow Mule (wódka, piwo imbirowe, limonka)

5.

Jeleń (puree z ziemniaka, surówka z kapusty, fermentowany pieprz)

Pairing:

• bezalkoholowy: sok z buraka z cytryną wysycany azotem
• alkoholowy: kieliszek wina Castello d’Albola Chianti Classico, DOCG 2022

Poczęstunek (lody cesarza Wilhelma)

Pairing:

• bezalkoholowy: herbata oolong
• alkoholowy: Irish Coffee (whiskey irlandzka, kawa, śmietanka)

6.

Bomba z orzechów laskowych

Pairing:

• bezalkoholowy: sok z marakui z imbirem
• alkoholowy: kieliszek brandy Lepanto 15yo PX

Data: 31 grudnia 2024 r., wtorek

• Godziny rezerwacji: 16:00, 18:00, 20:00

Cena degustacji dań: 430 zł

Paring alkoholowy / bezalkoholowy: + 220 zł*

*opcjonalnie

W dniu 31.12.2024 restauracja Gustaw pracuje w godzinach 16:00-22:30.

Liczba miejsc ograniczona – zarezerwuj już dziś!

• +48 600 088 496
• rezerwacje@restauracjagustaw.pl

Serdecznie zapraszamy!