Sylwester 2025/2026

31 grudnia 2025, godz. 20:00-00:30.

Zapraszamy Państwa do spędzenia ostatniego wieczoru roku w niepowtarzalnych wnętrzach Restauracji Gustaw – miejsca, w którym historia i sztuka smaku tworzą pełnię elegancji. Menu opracowane specjalnie na tę okazję przez naszego szefa kuchni Kacpra Sawonia nawiązuje do dawnych smaków Breslau i regionu w nowoczesnym, fine diningowym wydaniu. Każde danie stanowi osobną opowieść o tradycji i subtelnych detalach, które tworzą kulinarne dziedzictwo Dolnego Śląska. Kolacja sylwestrowa „Historyczne Inspiracje” to wydarzenie stworzone z myślą o tych, którzy pragną spędzić ten wieczór w sposób wyrafinowany, w gronie ludzi ceniących wykwintne doznania, spokój i atmosferę wyjątkowości.

Menu degustacyjne:

Tartaletka / mus z wędzonego jesiotra / kawior Antonius

Tatar z sarny / galaretka cebulowa / pieprz fermentowany

Bulion grzybowy / tymianek cytrynowy

Tost z rakami / podkiszana kapusta / majonez homarowy / kapary z czosnku niedźwiedziego

Dwa pasztety z kaczki / pistacje / ketchup ze śliwki i cebuli

Rosół z gołębia / pyza / świeże zioła / rabarbar

Sandacz w maśle / kalafior / czyściec / ogórek / marchew / ikra z pstrąga

Żebro wołowe / jabłko / musztarda / pączek / dynia / trufla

Deser: Lody Nesselrode (kasztany / czereśnie / szyszki sosnowe / rum)

Wety

Dodatkowe atrakcje wieczoru:

Kolacja z oprawą konferansjerską w postaci serii opowieści o inspiracjach dań i historii miejsca

Muzyka na żywo – kameralne, wysmakowane tło eleganckiego wieczoru

Pairing napojowy (alkoholowy lub bezalkoholowy) do wyboru zgodnie z preferencjami.

Zakończenie: uroczysty toast noworoczny na szczycie Bastionu Sakwowego

Rezerwacje:

Cena: 899 zł/osobę (w cenie pairing alkoholowy lub bezalkoholowy do wyboru)

Restauracja Gustaw, ul. Ks. Piotra Skargi 18A, 50-082 Wrocław

Telefon: +48 600 088 496
Email: rezerwacje@restauracjagustaw.pl
Wydrukuj ofertę