„Tutejsze” – kolacja 21.08.2025.

Już 21 sierpnia o godz. 19:00 zapraszamy na kolejną odsłonę cyklu Tutejsze, która odbędzie się w Restauracji Gustaw. Za doświadczenie kulinarne odpowiadać będzie nasz Szef Kuchni, Kacper Sawoń. Każda kolacja to spotkanie najlepszych tutejszych szefów kuchni, którzy wspólnie komponują menu, czerpiąc inspirację z lokalnych produktów i tradycji. Jak zawsze, Tutejsze to gwarancja smaku – będzie pysznie, pięknie i świeżo, w pełni sezonowo.

Poznaj menu:

Przystawka (Volodymyr Skulinets, Arche Klasztor Wrocław)
Marchew, burak od Pani z warzywniaka, dojrzewające w koji 19 dni, gołąbek z liścia dyni z ryżem arborio, consommé dyniowe, chili

⸻

Przystawka (Tomasz Czarnecki, Boreczna)
Mus z pstrąga z Mysłakowic, ogórek kiszony, syrop z kwiatu bzu

⸻

Zupa (Jan Jakacki, Restauracja Biblioteka)
Consommé z pomidora, ravioli z kaczką, raki od Łukasza Szostaka z jeziora Wicko

⸻

Danie główne – rybne (Kacper Sawoń, Restauracja Gustaw)
Sandacz, kurki, kiszona marchew, czosnek niedźwiedzi, trufla z Jury Krakowsko-Częstochowskiej

⸻

Danie główne – mięsne (Katarzyna Daniłowicz, Restauracja Tarasowa)
Wieprzowina od Nowickiego, kaszanka jęczmienna od Ciuły, kukurydza, mirabelki

⸻

Deser (Ivan Svyshchuk, Termy Karkonosze Resort & SPA)
Ser kozi z Wańczykówki, szyszki sosnowe, wiśnia, czekolada

⸻

Wety (Kacper Sawoń, Restauracja Gustaw)
Krówka, mirabelka, beza owocowa

Cena: 390 PLN + 200 PLN opcjonalny pairing win

Zapraszamy do rezerwacji:
+48 600 088 496
rezerwacje@restauracjagustaw.pl